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元気レシピ「カリカリ豚肉のタルタルのせ」

今日は、簡単で美味しいレシピをご紹介します。

タルタルソースを作るんですが、
サラダ菜なんかにのっけて食べてもおいしいし、ご飯にも、何にでもあうソースです。
ポイントはちょこっと「甘め」にすることと、
混ぜる具材を普通のタルタルソースよりも粗めにすること。
今回は焼いた豚肉の上にかけますが、お好みでいろんなおかずと合わせてみて下さい。

≪材料≫
豚薄切り肉5?6枚
片栗粉
塩コショウ
(粒コショウの方がスパイシーで良いです)

 ゆでたまご 2個
 玉ねぎ 少々
 ピクルス
 レーズン
 マヨネーズ
 塩コショウ、さとう、マスタード(分量はお好みで)
 
 
≪作り方≫
ゆで卵を粗めに手でつぶし、玉ねぎ、ピクルスは刻んで、レーズン、マヨネーズと混ぜる。
※ピリ辛がお好みの方は、マスタードを入れる。
砂糖を加え、塩コショウで味を整える。
お肉を用意する間に、冷蔵庫で冷やしておく。

豚肉は広げて半分に切り、塩コショウで下味を付たら
両面にまんべんなく片栗粉をまぶす。
フライパンに多めに油をひいて、揚げ焼きにする。

焼き上がったお肉の上に、冷たいソースをかけて召し上がれ。
アツアツのお肉と、冷たいソースが絶妙な美味しさですよ。

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カテゴリ : 元気レシピ
By マリオネット
On 2009/7/30 木曜日
At 13:07:09
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